Noordlander geit & schaap
Noordlander : délicieux fromage au lait de chèvre ou de brebis
Les fromages de chèvre et de brebis ne peuvent manquer à votre assortiment. Non seulement parce que ces délicieux produits ont une saveur différente de celle des fromages au lait de vache. Ils offrent également aux clients allergiques au lait de vache une alternative savoureuse.
Tous les fromages de chèvre de la gamme Noordlander sont exceptionnels. Chaque fromage est reconnaissable et affiche une saveur prononcée. Les fromages de chèvre sont disponibles dans trois vieillissements et différentes variétés d'herbes.
Le fromage de brebis Noordlander combine la saveur crémeuse du Gouda avec la mise en bouche légèrement relevée du lait de brebis. Un produit étonnamment savoureux, facile à digérer et de surcroît très riche en protéines.
Type de fromage
fromage de chèvre, fromage de brebis
Rôle dans l'assortiment :
autres fromages savoureux, pour les consommateurs allergiques au lait de vache
L'assortiment
Chèvre doux
Ce fromage a été affiné pendant environ 8 semaines, ce qui le rend délicieusement crémeux et plein de saveur. Particulièrement doux au palais, il convient parfaitement aux novices en matière de fromage (de chèvre).
Chèvre affiné
Après six mois d'affinage, la saveur du fromage de chèvre Noordlander est optimale. C'est à cet âge que la saveur du fromage de chèvre s'exprime pleinement. La mise en bouche est relevée mais le fromage n'est pas encore dur ou friable.
Chèvre épicé
Le fromage de chèvre épicé Noordlander a été affiné pendant pas moins d'un an. De somptueux cristaux de sel apparaissent. Avec sa structure crémeuse, cette variante est facile à trancher. La saveur est entière, ferme, légèrement salée avec un arôme intense.
Chèvre aux orties
Parée de l'ortie hachée finement, la robe de ce fromage attire le regard. Ce chèvre aux orties est en outre aromatisé avec une petite pointe d'ail. Un fromage épicé, sain et tout simplement savoureux !
Chèvre Méditerranée
Le mélange d'herbes méditerranéennes donne à ce fromage une saveur délicieusement fraîche. Le chèvre Méditerranée de Noordlander doit sa saveur à l'adjonction de tomates séchées au soleil, d'olives, de basilic et d'une pointe d'ail.
Chèvre au bleu
Ce fromage associe l'onctueuse douceur du fromage de chèvre Noordlander avec le caractère du bleu. Le Penicillium roqueforti est injecté dans le fromage où il se fraie un chemin à travers de petites cavités. Au terme de cet incroyable processus naturel, aucun fromage n'est identique.
Chèvre au fenugrec
Les notes de noisettes du fenugrec se marient à merveille avec la fraîcheur du fromage de chèvre Noordlander. Le fenugrec n'est pas sans raison l'espèce de plantes la plus populaire depuis des années dans le monde du fromage !
Chèvre au piment
Pour les amateurs de fromages forts, le fromage de chèvre Noordlander au piment est un pur plaisir. Dans un premier temps, vous sentez la saveur crémeuse du fromage de chèvre puis le fromage « explose » dans votre bouche. Une expérience gustative sans pareille !
Brebis
Au-delà de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, le fromage de brebis Noordlander a une saveur incroyablement crémeuse. Les fromages de brebis européens affichent souvent un goût un peu plus sec, le fromage de brebis Noordlander se distingue par son arôme merveilleusement entier et riche.
Twister
Pas moins de quatre types de lait sont utilisés dans la fabrication du Twister, combinaison parfaite de saveurs. La saveur crémeuse du « Gouda » au lait de vache. La saveur caractéristique du lait de chèvre. La mise en bouche relevée du lait de brebis. Et l'onctuosité sans pareille du lait de bufflonne.
Ce que disent les clients...
‘’C'est génial de travailler avec du fromage de chèvre Noordlander. Non seulement en raison de sa saveur mais aussi de sa structure : je peux débiter plus de tranches, ce qui est parfait pour mes clients. Pour ma part, je mets souvent du chèvre épicé Noordlander dans mon sandwich. Délicieux avec un peu de miel !’’
John van der Duin, entrepreneur de marché Eisenga Kaas
