Noordlander geit & schaap
Noordlander: köstlicher Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch
Ziegen- und Schafskäse dürfen in Ihrem Sortiment nicht fehlen. Nicht nur, weil dieser köstliche Käse anders schmeckt als Käse aus Kuhmilch. Er bietet auch Kunden mit einer Kuhmilchallergie eine schmackhafte Alternative.
Die Käse aus dem Noordlander Ziegenkäsesortiment sind ausnahmslos Juwelen der Käsereikunst. Jeder Käse hat seinen eigenen unverwechselbaren Charakter und einen sehr exklusiven Geschmack. Die Ziegenkäse gibt es in drei Reifegraden und in verschiedenen Gewürzsorten.
Der Noordlander Schafskäse kombiniert den vollen, sahnigen Geschmack von Gouda mit der leicht pikanten Note von Schafsmilch. Ein überraschend schmackhafter Leckerbissen, der leicht verdaulich und zudem sehr proteinreich ist.
Käsetyp
Ziegenkäse, Schafskäse
Rolle im Sortiment:
Anderer Käsegeschmack, für Verbraucher mit Kuhmilchallergie
Das Sortiment
Ziege mild
Dieser Käse hat einen Reifeprozess von rund 8 Wochen durchlaufen und dadurch einen herrlich sahnigen und vollen Geschmack. Durch sein mildes Aroma ist er sehr gut für beginnende (Ziegen-)Käseesser geeignet.
Ziege gereift
Nach sechsmonatiger Reifung auf dem Brett hat der Noordlander gereift seinen optimalen Geschmack erreicht; in diesem Alter kommt das charakteristische Ziegenkäsearoma am besten zur Geltung. Der Käse hat eine pikante Note, ist aber weder hart noch bröckelig.
Ziege würzig
Der Noordlander Ziege würzig reift ein ganzes Jahr lang. Dadurch entwickeln sich prächtige Salzkristalle. Dank ihrer cremigen Struktur ist auch diese Variante noch gut zu schneiden. Der Geschmack ist voll, kräftig, ein kleines bisschen salzig und hat ein intensives Aroma.
Ziege Brennnessel
Dank der fein geschnittenen Brennnesseln fällt dieser Käse durch ein ansprechendes Aussehen auf. Zusätzlich wird er mit einem Hauch Knoblauch abgeschmeckt. Aromatisch, gesund und zungenschmeichelnd lecker!
Ziege mediterran
Die mediterrane Kräutermischung sorgt für einen angenehm frischen Geschmack. Noordlander Ziege mediterran verdankt sein Aroma dem Hinzufügen von sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Basilikum und einem Hauch Knoblauch.
Ziege blau
Dieser Käse kombiniert die sanft-sahnige Textur des Noordlander Ziegenkäses mit Blauschimmel. Das Penicilium roqueforti wird in den Käse injiziert und dringt durch kleine Öffnungen in den gesamten Käse ein. Ein wundervoller natürlicher Prozess, der jeden Käselaib unterschiedlich macht.
Ziege Bockshornklee
Der nussige Geschmack von Bockshornklee ergänzt den frischen Geschmack des Noordlander Ziegenkäses hervorragend. So ist dieser Käse dann auch nicht ohne Grund seit Jahren die beliebteste Kräutervariante.
Ziege Chili
Für Liebhaber wirklich scharfen Käses ist der Noordlander Ziegenkäse mit Chili ein wahrer Genuss. Zunächst schmecken Sie den charakteristischen sahnigen Geschmack des Käses, dann jedoch folgt die „Explosion“ im Mund. Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!
Schaf
Noordlander Schafskäse hat neben vielen gesunden Eigenschaften einen auffallend cremigen Geschmack. Von anderen europäischen Schafskäsen, die oft trockener im Mund sind, hebt sich Noordlander Schafskäse durch ein herrlich volles und reiches Aroma ab.
Twister
Nicht weniger als vier Milchsorten werden für den Twister verwendet. Das Ergebnis ist eine perfekte Geschmackskombination. Der cremige „Gouda“-Geschmack von Kuhmilch. Der charakteristische Geschmack von Ziegenmilch. Der würzige Biss von Schafsmilch. Und die noch nie dagewesene Cremigkeit von Büffelmilch.
Was Kunden sagen...
‘’Es ist toll, mit Noordlander Ziegenkäse zu arbeiten. Nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen des Formats: Ich kann mehr flache Stücke daraus schneiden, was meine Kunden zu schätzen wissen. Ich selbst esse regelmäßig Noordlander Ziege würzig auf Brot, besonders gern mit einem kleinen bisschen Honig!’’
John van der Duin, Marktunternehmer Eisenga Kaas
